Article Details

Apakah kamu pernah mengadakan acara jamuan di restoran atau hotel? Atau bahkan kamu pernah menghadiri acara jamuan di hotel? Acara-acara yang ada di hotel sering ditangani oleh food and baverage department. Dan department dalam food and baverage ini bernama banquet.

Dalam sapaan yang lebih umum, banquet biasa digunakan dalam resepsi mewah yang di gelar pada ruangan khusus sebuah hotel. Acara tersebut lengkap dengan fasilitas dan makanan yang telah dipersiapkan secara matang.

Dalam acara-acara yang berada dalam hotel pasti membutuhkan peralataan-peralatan yang digunakan. Mulai dari peralatan glassware, cutlery bahkan ada miscellaneous atau peralatan penyajian lainnya.

Mari bahas tentang jenis-jenis miscellaneous yang sering digunakan pada banquet operation:

Jenis-jenis Miscellaneous

1. flower vase

pertama ada flower vase atau tempat bunga untuk menghias meja, di Indonesia sering menyebut dengan vas bunga. Flower vase termasuk ornament yang penting dalam banquet karena akan menambah keindahan dalam hiasan meja.

Jenis-jenis flower vase ini juga banyak, antara lain:

• Vas berbentuk bola

Pertama vas berbentuk bulat, vas ini cocok untuk bunga yang mempunyai tangkai dan bunga yang kecil. Vas bentuk bola mempunyai diameter mulut yang kecil dan melebar dibagian tengah kemudian menyempit kembali dibagian bawah.

• Vas berbentuk terompet

Kedua vas bunga yang memiliki bentuk seperti terompet. Vas ini memberikan kesan bunga untuk terlihat lebih tinggi.

• Vas berbentuk silinder

Ketiga vas bunga silinder memiliki bentuk yaitu tinggi yang sama dibagian bawah dan atasnya, tanpa ada penyempitan diameter dibagian atas. Vas bunga ini cocok digunakan pada bunga yang memiliki tangkai yang unik dan memiliki bunga dengan bentuk minimalis.

• Vas berbentuk botol

Keempat vas berbentuk botol, vas jenis ini mempunyai bentuk diameter yang menyempit. Vas ini cocok untuk bunga-bunga yang memiliki tangkai tinggi dan ramping juga tanpa dedaunan.

• Vas berbentuk oval

Kelima vas berbentuk oval, vas ini memiliki bentuk yang tidak terlalu tinggi dan memiliki mulut vas berbentuk oval. Vas jenis oval memberikan kesan mengambang pada tanaman.  Yang menggunakan vas jenis ini yaitu bunga-bunga kecil.

• Vas berbentuk ember

Vas berbentuk ember ini mempunyai kemudalah dalam mengatur bunga. Jadi kesan dalam menggunakan vas ini yaitu kebebasan. Vas ini cocok untuk kamu yang ingin menggunakan banyak bunga. 

2. Asbak

Selanjutnya yaitu asbak atau biasa digunakan untuk tempat abu rokok. Asbak penting untuk tempat abu rokok bagi para perokok. Jenis-jenis asbak ini juga beragam mulai dari bentuk bulat biasa sampai bentuk-bentuk yang berseni seperti bentuk hewan-hewan, bentuk tubuh dan lain sebagainya.

3. Water Pitcher

Kemudian water pitcher, water pitcher yaitu semacam teko dari gelas atau stainless steel untuk tempat air minum, umumnya air es. Water pitcher juga memiliki tampilan yang mewah karena terbuat dari kaca.

4. Tray

Lalu ada tray, tray yaitu baki yang dipergunakan untuk membawa makanan dan minuman. Bentuk dari tray ada yang berbentuk oval, bulat, dan persegi. 

5. Creamer Jug

Creamer jug merupakan alat yang tidak kalah penting dalam peralatan banquet. Creamer jug ini yaitu teko kecil untuk tempat susu kental. Biasanya sering dijumpai pada caffe-café.

6. Caffing Dish

Caffing dish yaitu pemanas atau yang populer disebut mesin penghangat dan penyaji makanan banyak dimiliki para pelaku usaha katering. Caffing dish memiliki fungsi untuk menyajikan dan menghangatkan makanan sekaligus dengan cara yang mudah sehingga makanan akan tetap hangat. Cara yang dilakukan adalah pemanasan dilakukan selama makanan tersaji diatas meja.

7. Tea pot

Yang terakhir ada tea pot atau teko. Tea pot yang dimaksud dalam banquet ini yaitu teapot yang memakai tutup dan memiliki saringan dalam penyajian kopi.

Itulah beberapa jenis-jenis miscellaneous yang biasa dipergunakan pada Banquet dan Kegunaanya. Jika kamu ingin tahu apa saja banquet dalam food and baverage department kamu bisa belajar di Duta Persada.

Duta Persada merupakan lembaga kursus perhotelan yang akan memberikanmu pembelajaran yang have fun. Kamu akan belajar praktek dengan Food and Baverages department.

Semoga bermanfaat!!!