Article Details

Cara menjadi barista yang baik memang tidak mudah. Karena pekerjaan seorang barista bukan hanya mengurus yang ada di belakang meja bar saja. Tetapi, mereka juga harus bisa memastikan semua pengunjung menikmati dan puas dengan rasa kopi yang disajikan.

Jika melihat sekilas karismatik seorang barista saat membuat kopi, kita sering beranggapan bahwa menjadi seorang barista itu mudah. Hanya menuangkan air panas ke bubuk kopi, dan jadilah secangkir kopi nikmat.

Ternyata tidak hanya itu saja pekerjaan seorang barista. Mereku dituntut untuk membuat secangkir kopi yang nikmat barista serta mampu menguasai banyak hal tentang kopi. Karena seorang barista yang baik adalah penyampai pesan petani kopi. Biji kopi yang nikmat belum tentu menjadi sajian kopi yang nikmat juga, jika dibuat dengan perhitungan yang salah. Ini adalah beberapa tips cara menjadi barista yang baik.

Tata Cara Menjadi Barista yang Baik

Memahami Karakter Dari Biji Kopi

Banyak orang yang jatuh cinta pada kopi dan menjadikan hal tersebut sebagai alasan menjadi barista. Twtapi banyak asalan ain yang melatar belakangi seseorang menjadi barista, ada yang kagum dengan cita rasa kopi, ada yang memang seorang petani kopi, dan ada yang memang seorang peneliti kopi. Bagaimana pun awal mula kecintaan seorang barista akan kopi pasti akan mengantarkan mereka untuk mencari tau keistimewaan dari biji kopi.

Mereka akan mencari tahu tentang biji kopi dan mengenal seluk beluk kopi yang baik untuk sajian kopi tertentu, perbedaan karakter tingkat roasting biji kopi, dan cara penyimpanan biji kopi agar tetap segar ketika diseduh.

Mengerti Alat Kopi

Menjadi seorang barista yang baik wajib memiliki metode sajian yang khas. Ada yang mencintai sajian aeropress, ada juga yang menyukai sajian tertentu. Tapi bukan berarti tidak mengerti sajian menggunakan alat kopi lainnya. Barista juga bisa dibilang harus mengerti cara menyajikan kopi menggunakan banyak metode sajian. Perhitungan rasio menggunakan alat kopi yang berbeda, cara membersihkan serta merawat alat kopi setelah digunakan, dan memilih alat kopi yang tepat agar mampu mengoptimalkan biji kopi menjadi sajian yang istimwa.

Menyeduh Kopi Dengan Sepenuh Hati

Untuk menyeduh kopi seorang barista memiliki banyak pertimbangan. Wawasan seorang barista harus luas, khususnya yang berkaitan dengan biji kopi dan alat penyeduh kopi. Selain itu jug harus mempertimbangkan rasio air berbanding dengan bubuk kopi. Berapa suhu panas air seduhan yang potensial dan menguasai teknik menyeduh kopi dengan alat kopi tertentu.

Menjadi barista yang handal dan profesional juga harus memeiliki ciri khsa tersendiri. Cara menjadi barista yang baik tidak mudah tetapi b ukan hal yang sulit untuk dilakukan.

Menyajukan Kopi Dengan Cita Rasa Istimewa

Untuk menyajikan kopi dengan cita rasa yang istimewa perlu perhitungan yang sangat teliti. Mulai dari pemahaman tentang biji kopi, mengerti alat kopi yang digunakan, dan teknik menyeduh kopi yang optimal. Setelah semua itu, saatnya untuk menentukan resep kopi agar sajian kopi tetap konsisten ketika diseduh dan disajikan kepada pelanggan.

Langkah selanjutnya yang diperlukan untuk benar-benar menjadi seorang barista adalah mengenal diri sendiri dan mengenal ruang kedai kopi di mana kita bekerja. Beberapa barista terkadang terbentur dengan ideologi pribadi dan ideologi kedai kopi di mana mereka harus bekerja. Ideologi kedai kopi terbentuk dari pelanggan yang datang silih berganti, kemudian mereka menentukan sebuah konsep yang dijadikan sebuah ideologi kedai kopi itu.

Menjadi Barista Pemula Harus Tahu Kriteria yang Dibutuhkan

Setelah memahami tata cara menjadi barista atau dasar menjadi barista seperti yang sudah disebutkan di atas, berikutnya cara menjadi barista yang baik adalah dengan memahami kriteria yang sering dicari ketika melamar pekerjaan menjadi barista di kedai kopi. Kemampuan yang harus dimiliki barista adalah sebagai beriukut:

Ketelitian Dan Eksekusi Ketika Bekerja

Barista akan berhadapan dengan manager kedai kopi dan di sinilah barista diuji sebelum bekerja. Seorang barista akan diminta untuk membuat sajian kopi, lalu mereka akan dinilai juga tentang teknik menuangkan susu untuk sajian latte, selain itu juga akan dinilai bagaimana teknik membuat seduhan manual brew dan lainnya.

Ramah Dan Sopan Dalam Pelayanan

Secara umum barista akan berurusan langsung dengan pelanggan, maka seorang barista dituntut memiliki pribadi yang ramah dan sopan. Tidak hanya mengerti tentang menyajikan kopi yang nikmat, tapi memiliki pribadi yang santun untuk menanggapi pertanyaan atau pun saran dari pelanggan juga penting dimiliki.

Fleksibel Dan Dapat Diandalkan

Bekerja menjadi seorang barista memiliki tantangan yang cukup mahal, berkaitan dengan kerja di hari libur. Karena pemilik maupun pengelola kedai kopi pasti akan tertarik dengan barista yang bersedia bekerja di hari libur, sebab di hari libur akan ramai pengunjung yang datang.

Mampu Bekerja Untuk Sama

Keahlian seorang barista adalah yang utama, namun bekerja sama denga tim atau staf lain akan menjadi nilai tambah. Keterampilan berkomunikasi dengan sesama staf menjadi sangat penting, bahkan komunikasi ini akan menjadi hal yang serius ketika berkomunikasi dengan pelanggan. Cara menanggapi keluhan pelanggan, dan seperti apa menanggapi pertanyaan-pertanyaan aneh tentang kopi dari pelanggan.

Ini adalah beberapa tips cara menjadi barista yang baik. Mungkin bagi kamu yang tertarik menjadi barista atau yang baru mulai mencintai kopi bisa belajar untuk menjadi barista, minimal penyeduh kopi yang bisa diperhitungkan.