Article Details

Temukan inspirasi dan wawasan seputar perhotelan, kapal pesiar, dan industri pariwisata di Article kami. Langkah kecil menuju sukses dimulai di sini.

Kamus Perhotelan: 20 Istilah Penting yang Wajib Kamu Tahu

Pernahkah Anda menginap di hotel bintang lima dan merasa kebingungan saat mendengar staf hotel berkomunikasi? Atau, apakah Anda sedang bermimpi membangun karir cemerlang di industri perhotelan dan kapal pesiar internasional?

Industri hospitality memiliki "bahasa" dan istilah tersendiri yang digunakan setiap hari. Menurut data dari World Travel & Tourism Council (WTTC), industri pariwisata dan perhotelan global diproyeksikan akan membuka lebih dari 126 juta lapangan kerja baru dalam satu dekade ke depan. Ini adalah peluang emas! Namun, langkah pertama untuk menjadi seorang profesional yang diakui secara global adalah dengan menguasai bahasa industri ini.

Mari pelajari istilah-istilah esensial dalam kamus perhotelan berikut ini, dari area lobi hingga dapur belakang, agar Anda selangkah lebih siap menembus karir impian.

20 Istilah Perhotelan yang Paling Sering Digunakan

Untuk memudahkan pemahaman, mari kita bagi istilah-istilah ini berdasarkan departemen atau area kerja di hotel maupun kapal pesiar.

Front Office & Layanan Tamu

 

  • Concierge

 

Bagi tamu awam, sering muncul pertanyaan: sebenarnya concierge adalah apa? Concierge adalah staf spesialis di area Front Office yang bertugas melayani kebutuhan khusus tamu. Mulai dari pemesanan tiket pertunjukan, mengatur transportasi, hingga memberikan rekomendasi wisata lokal.

 

  • Check-in / Check-out

 

Proses kedatangan (check-in) dan keberangkatan (check-out) tamu secara resmi di meja resepsionis, mencakup pendaftaran identitas hingga penyelesaian administrasi pembayaran.

 

  • Walk-in Guest

 

Istilah untuk tamu yang datang langsung ke hotel dan menyewa kamar tanpa melakukan reservasi atau pemesanan terlebih dahulu.

 

  • No-Show

 

Kondisi di mana tamu yang sudah melakukan reservasi (dan seringkali sudah membayar) tidak datang pada hari yang ditentukan tanpa memberikan konfirmasi pembatalan.

 

  • OTA (Online Travel Agent)

 

Platform pihak ketiga di internet (seperti Traveloka, Agoda, Booking.com) yang digunakan tamu untuk memesan kamar hotel secara daring.

 

  • Bellboy / Bellhop

 

Staf Front Office yang bertugas menyambut tamu di pintu masuk dan membantu membawakan barang bawaan (luggage) tamu menuju kamar.

 

  • Amenities

 

Fasilitas atau perlengkapan gratis yang disediakan oleh pihak hotel untuk kenyamanan tamu di dalam kamar, seperti sabun, sampo, sikat gigi, sandal, hingga teh dan kopi.

Food & Beverage (F&B)

 

  •  F&B (Food and Beverage)

 

Bagi yang baru terjun ke industri ini, departemen F&B adalah divisi krusial yang bertanggung jawab atas seluruh penyediaan makanan dan minuman bagi tamu. Departemen ini mencakup restoran, bar, lounge, hingga layanan jamuan makan.

 

  • Room Service

 

Mungkin Anda bertanya-tanya, layanan room service adalah layanan seperti apa? Ini adalah fasilitas bagi tamu untuk memesan makanan dan minuman agar diantarkan dan dinikmati langsung di dalam kamar mereka, biasanya tersedia 24 jam.

 

  • A la Carte

 

Sistem pemesanan di restoran di mana tamu memesan makanan per porsi berdasarkan menu yang tersedia, dan setiap hidangan memiliki harga masing-masing.

 

  •  Buffet

 

Sistem penyajian makanan bergaya prasmanan di mana tamu bisa mengambil sendiri berbagai jenis makanan yang telah disediakan di meja panjang.

 

  •  Banquet

 

Layanan F&B skala besar untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, konferensi, atau gala dinner.

Operasional Hotel & Kapal Pesiar (Housekeeping & Back of House)

 

  • BOH (Back of House)

 

Bagi calon pekerja perhotelan, penting untuk tahu apa itu BOH. BOH adalah area operasional hotel yang tidak terlihat langsung oleh tamu. Area ini mencakup dapur (kitchen), ruang laundry, ruang mesin, hingga kantin staf. Kebalikan dari BOH adalah FOH (Front of House), yaitu area yang bersinggungan langsung dengan tamu (seperti lobi dan restoran).

 

  •  Housekeeping (Tata Graha)

 

Departemen yang bertanggung jawab penuh atas kebersihan, kerapian, dan pemeliharaan seluruh area hotel, baik kamar tamu maupun public area (area umum).

 

  • Turndown Service

 

Layanan ekstra dari departemen housekeeping pada sore atau malam hari untuk mempersiapkan kamar tamu agar siap digunakan untuk tidur, seperti merapikan tempat tidur dan menutup tirai.

 

  •  Complimentary

 

Barang atau layanan yang diberikan kepada tamu secara gratis sebagai bentuk compliment atau hadiah dari pihak manajemen hotel.

 

  •  Upselling

 

Teknik penjualan yang dilakukan oleh staf hotel untuk menawarkan produk atau layanan dengan harga atau kelas yang lebih tinggi dari yang awalnya dipesan tamu (misalnya: menawarkan upgrade dari kamar standar ke kamar suite).

 

  • RevPAR (Revenue Per Available Room)

 

Istilah di tingkat manajemen yang digunakan untuk mengukur kinerja keuangan hotel dengan menghitung pendapatan dari setiap kamar yang tersedia.

 

  • Duty Manager

 

Manajer yang sedang bertugas dan bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional hotel pada shift tertentu, terutama untuk menangani komplain atau situasi darurat.

 

  • Captain / Maitre D'

 

Pemimpin di area restoran yang bertugas mengatur alur pelayanan, menyambut tamu, dan memastikan seluruh staf waiter/waitress bekerja sesuai standar.

Cerita Sukses Rina: Dari Bingung Istilah Menjadi Kru Kapal Pesiar Profesional

Menghafal istilah mungkin terasa menakutkan pada awalnya. Rina, seorang alumni LPK Duta Persada, pernah merasakannya. Saat pertama kali belajar, ia bingung membedakan antara BOH, FOH, dan Amenities.

Namun, Rina tidak menyerah. Ia mendaftar di program Pelatihan kapal pesiar Jogja di LPK Duta Persada. Di sini, Rina tidak hanya disuruh menghafal teori, tetapi mempraktikkannya langsung. Ia mensimulasikan peran sebagai staf Room Service di laboratorium perhotelan dan melayani "tamu" di restoran simulasi.

Dengan bimbingan instruktur yang merupakan praktisi ahli, semua istilah asing tersebut menjadi makanan sehari-hari Rina. Hasilnya? Berbekal sertifikasi dari Duta Persada dan penguasaan materi yang matang, Rina sukses lolos wawancara dari agen kapal pesiar Eropa. Kini, istilah-istilah di atas sudah menjadi bagian dari rutinitasnya sebagai Cabin Stewardess bergaji dolar yang berkeliling dunia.

Mengapa Memilih LPK Duta Persada Yogyakarta?

Jika Anda ingin mengikuti jejak sukses seperti Rina, memilih lembaga pelatihan yang tepat adalah kuncinya. LPK Duta Persada hadir sebagai solusi terpadu untuk mencetak profesional tangguh di industri perhotelan dan maritim.

Berikut adalah keunggulan kami:

  • Fasilitas Praktik Modern: Belajar tidak hanya teori. Kami menyediakan mock-up room (kamar simulasi) dan dapur praktik yang didesain persis seperti standar hotel bintang lima dan kapal pesiar.
  • Instruktur Praktisi Ahli: Anda dibimbing langsung oleh mantan manajer hotel dan eks-kru kapal pesiar yang tahu persis apa yang dibutuhkan oleh industri saat ini.
  • Kurikulum Tersertifikasi: Kurikulum kami selalu diperbarui mengikuti tren industri global dan diakui kualitasnya.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

  1. Apakah program di LPK Duta Persada cocok untuk pemula yang belum tahu apa-apa soal hotel?

Sangat cocok! Kurikulum kami dirancang dari level paling dasar (zero to hero), sehingga siapa pun tanpa pengalaman sebelumnya bisa mengikuti dan menguasai materi dengan baik.

  1. Berapa lama durasi pendidikan di LPK Duta Persada?

Kami menawarkan berbagai program pelatihan intensif, rata-rata berdurasi 3 bulan, dilanjutkan dengan program On the Job Training (OJT) atau magang di hotel berbintang selama 6 bulan

  1. Apakah diajarkan bahasa Inggris khusus perhotelan?

Tentu saja. Bahasa Inggris adalah kunci utama. Kami menyertakan materi English for Hospitality dan English for Cruise Ship untuk mempersiapkan Anda menghadapi interview kerja.

Mulai Karir Perhotelanmu Sekarang!

Memahami istilah-istilah di atas hanyalah langkah awal. Untuk benar-benar menguasai dunia hospitality dan meraih karir impian bergaji dolar di kapal pesiar, Anda butuh bimbingan dari ahlinya.

Jangan tunda lagi masa depan cemerlang Anda. Bergabunglah dengan ratusan alumni sukses lainnya! Kuasai skill-nya, miliki sertifikasinya, dan wujudkan mimpi keliling dunia.

Klik di sini untuk Konsultasi Gratis & Pendaftaran via WhatsApp

Informasi Kontak Resmi LPK Duta Persada Yogyakarta:

Article Terbaru

News Terbaru