Article Details

Perawatan restoran linen yang wajib tahu dan proses pembersihan merupakan suatu hal yang sangat penting ketika ingin memberikan pelayanan yang terbaik di meja makan ke pada para tamu. Sebab linen yang berkualitas merupakan suata barang yang berharga bagi suatu restoran, perhotelan atau dalam suatu pelayanan makanan.

Di dalam perawatan restoran linen sendiri, tentu tidak sembarangan. Serbet membutuhkan perawatan dengan penanganan khusus dan harus di rawat dengan hati – hati. Sebab linen yang berkualitas baik pada umumnya terbuat daro serat alami, kapas, nilon dan rami. Oleh karena itu, perlu perawatan khsusus untuk membersihkan linen di suatu restoran atau hotel.

Belum lagi kalau petunjuk permbersihan linen tidak tersedia. Kira – kira apa yang akan anda lakukan untuk membersihkan linen tersebut? Jangan malakukan hal konyol untuk melakukan pembersihan linen secara asal. Karena tindakan tersebut justru akan merusak kualitas linen di restoran. Oeh karena itu, di artikel kali ini DUTA PERSADA akan memberikan tips perawatan linen di restoran atau hotel.

Cara Merawat Linen di Restoran

1. Dust Towel

Fungsi dari dust towel adalah serbet khusus yang digunakan untuk membersihkan atau mengalap sisa – sisa makananan dan debu yang ada di atas meja atau kursi. Untuk perawatan terbaik pada dust towel ini adalah segera cuci serbet tersebut seteleh di pakai. Hal ini bertujuan supaya noda - noda yang membandel mudah untuk di bersihkan. Mengingat kotaran yang di bersihkan menggunakan dust debu dan kotoran sisan makanan yang mengandung minyak, kecap saos dan lain – lain.

2. Glass Towel

Glass towel ini berfungsi untuk membersihkan berbagai macam peralatan di restoran yang akan digunakan pada meja makan untuk para tamu. Lalu cara terbaik untuk merawat glas towel ini adalah dengan membersihkan noda – noda yang masih tersisa sebelum di cuci atau sebelum di masukan ke dalam mesin cuci. Hal tersebut bertujuan agar air cucian tidak terkontamnasi leh noda – noda yang masih menempel pada glass towel. Sehingga air cucian tetap dalam konidisi aman dan tidak akan mengubah seluruh warna jenis linen yang sedang di cuci.

3. Arm Towel

Army tower merupakan serbet yang sering digunakan oleh setiap waiter untuk kelengkapan dalam menjalankan pekerjaanya di restoran atau hotel. Fungsi dari arm towel adalah untuk melindungi tangan waiter dari cairan panas, suhu panas dari gelas atau piring dan memberi perlindungan tangan ketika waiter menuangkan air ke dalam gelas para tamu.

Nah, untuk perawatan arm towel ini tidak beda jauh dengan dust towel dan glass towel. Sedikit tambahan, coba gunakan penghilang noda yang sesuai. Karena kotoran yang menempel pada arm towel jelas bermacam – macam. Oleh karena itu, anda harus jeli dalam memilih detergen yang tepat untuk menghilangakan noda membandel pada linen arm towel.

4. Tray Cloth

Pada umumnya tray cloth terbuat dari karin flannel. Fungsi dari tray cloth ini adalah untuk menyerap berbagai macam cairan  di atas baki agar baki tidak licin. Untuk ukuran tray cloth bermacam – macam atau menyesuaikan bentuk baki.

Karena kain ini berfungsi untuk menyerap air di bagian baki, untuk cara perawatan dan mencuci serbet ini adalah dengan cara menggunakan detergen yang ringan. Cara ini bertujuan untuk mendapatkan hasil cucian linen yang sempurna dan awet dalam jangka waktu lama. Dan ingat jangan pernah menggunakan detergen yang mengandung pencerahan kain, zat klorin dan pewarna lain. Tips lain penggunaan detergen di tray cloth, jangan pernah menuangkan cairan detergen langsung ke kain. Lebih baik campur cairan detergen dengan air, setelah itu baru celupkan serbet tersebut. INGAT ! jangan terlalu banyak menggunakan detergen, gunakan takaran yang benar sesuai keadaan serbet.

5. Cover Chair

Cover chair merupakan kain yang digunakan untuk memberikan perlindungan pada kursi dan aksesoris pada tempat duduk. Penggunaan cover chair pada kursi di restoran atau hotel dapat memberikan nilai estetika yang bisa di nikmati para tamu, melindungi kursi dari noda dari minuman atau makanan. Selain itu fungsi pokok penggunaan cover chair pada kursi adalah untuk menjaga kursi agar lebih awet dan tidak cepat rusak.

Lalu cara membersihkan cover chair ini hampir sama dengan cara membersihakan 4 jenis linen yang sudah di jelaskan di atas. Yang menjadi perbedaan cara penanganan cover chair dengan yang lain adalah pisahkan cover chair satu dengan yang lain sebelum di keringkan. Hal ini bertujuan supaya dalam proses pengeringan, cover chair akan kering secara merata dan tidak menyebakan kerutan pada permukaan cover chair nanti. Yang di khawatirkan kerutan nanti akan mengganggu penampilan ketika di pasang pada kursi restoran atau hotel.

Itulah beberapa tips tentang Perawatan restoran linen. Yang Sebenarnya masih banyak lagi cara merawat linen agar tetap tahan lama. Seperti mengatur lama waktu pengeringan, atur panas ketika pengeringan dan lain – lain. Oleh karena itu jika anda belum puas , ingin belajar tentang ilmu restoran atau perhotelan, DUTA PERSADA solusi terbaik anda. Semoga informasi ini bermanfaat untuk anda yang ingin terus belajar tentang ilmu di restoran atau perhotelan.