Article Details

Jurusan yang ada di perhotelan yang akan kita bahas pada artikel kali ini wajib kamu pahami. Terutama kamu yang tertarik untuk melanjutkan pendidikan di jurusan perhotelan. Sebgai bekal kamu untuk menentukan pilihan dan memantapkan niat. Dengan bekal informasi yang cukup kamu tidak perlu bingung menentukan pilihan, karena sudah disesuaikan dengan minat, bakat, dan kemampuan diri kamu sendiri.

Jurusan perhotelan memang tidak populer seperti jurusan akutansi atau yang lain. Tetapi masuk jurusan perhotelan termasuk salah satu yang memiliki peluang kerja sangat besar. Dengan metode pengajaran yang lebih banyak praktik daripada teori sangat cocok buat kamu yang tidak betah duduk lama mendengar teori.

Jurusan perhotelan merupakan bidang pengetahuan yang konsentrasi pada pengembangan ilmu pengetahuan di bidang perhotelan dan hospitality. Jurusan perhotelan merupakan penyatuan pembelajaran yang fous pada pengembangan ilmu pengetahuan, ketrampilan, dan perencanaan.

Perencanaan yang harus dipelajari meliputi produksi, pengawasan, pengelolaan dan jasa penginapan atau akomodasi, beserta food and baverage.

Jurusan perhotelan banyak menawarkan pendidikan vokasi atau setara dengan D4, D3, D1 bahkan sampai S1. Karena jurusan ini lebih fokus pada praktik dan magang (On The Job Training) makan materi yang diajarkan fokus pada peminatan yang kamu pilih sesuai jurusan yang disediakan pada setiap lembaga, universitas tempat kamu menimba ilmu.

Jurusan yang Ada di Perhotelan

Housekeeping

Housekeeping department (HK) adalah salah satu departement yang ada di hotel. Departement ini memiliki tugas serta tanggung jawab untuk membersihkan, merapikan, dan merawat seluruh area hotel, baik outdoor dan indoor.

Dengan tanggung jawab dan tugas yang besar ini, makan housekeeping dibagi menjadi beberapa section, antara lain, seperti room section, public area section, linen section dan laundry section. Ada beberapa seksi lagi di dalam departement housekeeping, antara lain:

• Housekeeping director yang memiliki tigas mengontrol kinerja staff. Selain itu Housekeeping director juga memiliki tugas dan tanggung jawab dalam membaut keputusan dan yang terkait di departement houskeeping.
• Room attandant memiliki tugas menjaga kebersihan kamar hotel dan memersiapkan kebutuhan dasar tamu selama menginap di hotel. Keberswihan sangat dijaga karena berpengaruh terhadap kenyamanan tamu hotel.
• Public attandant service yang memiliki tugas dan taggung jawab menjaga kebersihan area umum, seperti kolam renang, lobby, toilet, area parkir, dan sebagainya.
• Maintanance worker memiliki tugas menjaga dan memperbaiki area hotel yang rusak.
• Laundry dan linen staff memiliki tugas merawat dan membersihkan pakaian tamu yang menggunakan jasa pelayanan laundry atau linen selama berada di hotel.
• Gardenenr memiliki tugas untuk taman dan tanaman yang berada di area hotel agar tetap terlihat cantik.
• Housekeeping administrator memiliki tugas mencatat semua aktivitas housekeeping, termasuk menyediakan perlengkapan kebersihan, seperti linen atau seragam.

Food And Baverage

Food and baverage departement dalam hotel memiliki tanggung jawab atas penjualan makanan dan minuman di area hotel. Selain itu mereka juga memiliki tugas dalam pembuatan dan pengolahan bahan mentah yang dijadikan makanan siap saji.

Departement food and baverage dibagi menjadi dua, food and baverage product yang memiliki tugas mengolah bahan makanan dan membuat makanan. Serta food and baverage service  yang memiliki tugas menghidangkan makanan dan pelayanan terkait makanan dan minuman pada tamu hotel.

Profesi yang ada di departement food and baverage dibagi menjadi beberapa bagian, antara lain:

• Food and baverage manager yang memiliki tugas mengontrol kinerja staff dan mengatur pengelolaan sumber daya manusia dalam departement food and baverage.
• Kitchen manager memiliki tugas mengontrol keseluruhan aktivitas dapur restoran, sampai pada pengelolaan bahan makanan.
• Outlet manager memiliki tugas membuat kebijakan oprasional dan merancang kebijakan rencana promosi khususnya di dalam outlet F&B Depatement hotel.
• Chef dan cook memiliki tugas memastikan ketersediaan makanan siap saji untuk tamu hotel serta mutu gizi yang terkandung.
• Waiter memiliki tugas memberikan pelayanan dan mengihidangkan makanan maupun minuman yang sudah di pesan oleh tamu.
• Steward memiliki tugas dalam menjaga kebersihan venue dan outlet.

Banyak yang menganggap jika jurusan tentang perhotelan ini cukup mudah. Tapi pada kenyataannya tidak demikian. Karena mereka yang bekerja di dunia perhotelan diwajibkan memiliki skill dan ketrampilan khusus.

Mereka harus memiliki kemampuan dalam menganalisis tingkah laku manusia, pada hotel adaah tamu nhotel atau konsumen restoran. Karena bidang pekerjaan ini erat kaitannya dengan pelayanan. Selain itu kamu juga dituntut untuk memiliki tingkah laku atau kepribadian yang memiliki nilai service tinggi pada tamu.

Seseorang yang bekerja di dunia perhotelan harus mampu menjaga sikap dan mood0nya agar selalu baik. Karena hal ini berdampak pada pelayanan yang diberikan. Mereka yang bekerja di bidang ini akan belajar tentang ilmu psikologi pelayanan.

Bagi kamu yang tertarik untuk terjun ke dunia perhotelan kamu bisa memilih DUTA PERSADA sebagai tempat mengasah ketrampilan dan skiil. Waktu tempuh pendidikan yang relatif singkat, selama tiga bulan, akan mencetak kamu sebagai calon staff hotel yang siap bersaing di dunia kerja dengan skill dan ketrampilan yang mumpuni.