Article Details

Jenis-jenis torn bread memiliki berbagai rasa yang sangat enak.  Apakah kamu mengetahui mengenai mengenai istilah torn bread? Torn bread adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar  adonan gandum yang dicampur dengan air,  yang difermentasi dengan ragi. atau sering disebut dengan proses peragian. Serta ada beberapa ingredient lain seperti minyak, mentega, telur dll, kemudian dipanggang yang sering disebut dengan roti sobek.

Sebelum membahas lebih dalam mengenai roti apakah kamu tahu mengenai sejarah roti? Roti adalah makanan yang sangat populer utamanya di bagian timur tengah, bahkan negara negara di menggunakan roti sebagai makanan pokok. Roti termasuk makanan yang tertua di dunia. hal ini terbukti ditemukannya residu tepung dipermukaan batu di Eropa. Diperkirakan batu pada zaman dahulu digunakan untuk menumbuk makanan yang hasil tumbukan tersebut menjadi tepung.

Pada sekitar 30.000 tahun yang lalu masyarakat membuat tepung dari hasil ekstraksi umbi-umbian yang yang ditumbuk dengan dua buah batu. Baru sekitar 10.00 SM karena perkembangan zaman pembuatan tepung beralih menggunakan bahan dasar biji-bijian. Bangsa yang mengembangkan roti pertama kali yaitu bangsa Mesopotamia dan Mesir.

Pada awalnya bangsa Mesopotamia hanya mengkonsumsi gandum secara langsung. Setelah mengetahui cara bahwa mengolah gandum lebih enak dimakan dengan cara dilumatkan kemudian dicampur dengan air, membuat roti semakin terkenal.  Namun pada saat itu pembuatan roti belum mengenal proses peragian sehingga untuk mengembangkan roti masih menggunakan cara yang alami.

Jenis-Jenis Torn Bread

1. Roti gandum 

Roti gandum merupakan roti yang berwarna coklat bertekstur kasar. memiliki kandungan serat tinggi sangat baik untuk diet. Cocok untuk disandingkan dengan salad.

2. Baguette

Roti baguette adalah roti yang berasal dari Prancis. roti ini berwarna coklat bertekstur keras. biasanya disajikan dengan cara diiris tipis tipis di sup bahkan dipanggang dengan diberi topik yang sesuai selera.

3. Croissant

Croissant merupakan roti yang memiliki bentuk seperti bulan sabit. memiliki tekstur renyah di pinggir dan lembut dalamnya. Croissant Dapat disajikan dengan selai atau mentega.

4. Corn Bread

Corn bread merupakan roti yang terbuat dari jagung. Roti yang berasal dari Amerika ini merupakan roti  yang biasanya untuk cemilan.

5. Sourdough

Secara etimologi roti sourdough berasal dari kata “sour” yang berarti asam dan kata “dough” yang artinya adonan, Jadi dapat diartikan bahwa sourdough adalah roti yang memiliki rasa masam.

6. Roti Pita 

Roti pita sangat banyak dikonsumsi oleh bangsa Timur Tengah. Roti ini memiliki bentuk bulat dan pipih. Roti ini memiliki rasa hambar sehingga dalam mengkonsumsinya harus menggunakan hidangan makanan lain.

7. Torn Bread atau Roti Sobek 

Roti yang mirip dengan roti tawar namun memiliki tekstur yang berbeda. Roti ini memiliki rasa yang hambar dan untuk memakannya memerlukan tambahan hidangan lain atau bisa dimakan langsung sesuai dengan selera. Berikut ini merupakan beberapa jenis torn bread yang harus kamu ketahui :

•  Torn Bread Stuffing

Stuffing dalam bahasa Indonesia artinya yaitu isian. Jadi torn bread stuffing adalah roti sobek yang diisi dengan bahan makanan siap santap lain seperti daging, berbagai sayur, keju, coklat dll.

• Torn Bread Croutons

Croutons berasal dari bahasa Perancis yang memiliki arti “remah” Roti ini memiliki bentuk dadu kecil berukuran sekitar 1 cm, Pada zaman dulu hingga sekarang umumnya torn bread croutons berasal dari roti sisa kemarin.

Lebih baik menggunakan roti sisa kemarin untuk membuat torn bread croutons karena tekstur yang lebih keras daripada roti yang baru. yang kemudian diolesi mentega dan dipanggang kembali. Jadi torn bread croutons adalah roti sobek yang dipotong potong untuk dibuat croutons. Torn bread croutons dapat disajikan dengan sup atau salad.

• Torn Bread Salad

Torn bread salad adalah cara penyajian roti sobek yang disajikan dengan dicampurkan dengan salad.

Selain dicampurkan dengan sayur sayuran roti ini juga dapat dicampur dengan bahan makan siap santap lain seperti daging, sosis, dan kacang kacangan.

• Torn Bread French Toast

Apakah kamu sering sarapan dengan memakan roti? Menu sarapan dengan menggunakan roti sering disajikan di restoran atau hotel hotel berbintang. Torn bread french croutons merupakan roti sobek yang terendam pada susu dan telur secara singkat kemudian dimasak dengan menggunakan wajan yang telah terolesi oleh mentega.

Roti ini berasal dari Perancis yang dapat disajikan saus buah, susu, saus coklat,krim segar, madu atau buah. Perbedaan roti ini dengan roti panggang amerika serikat yaitu dari namanya. Konon katanya torn bread french toast dibuat oleh seorang chef dari Perancis.

• Torn Bread Crumbs

Torn bread crumbs adalah roti sobek yang pada bagian pada saat membuatnya ditaburi tepung roti di bagian luangnya. sehingga menciptakan roti sobek yang renyah.